Pastelão de Carne com Abóbora
Tempo de confeção35 minutos
Tempo de preparação
4 porções

Ingredientes
- 1 kg de carne de vaca (aba grossa)
- 1 folha de louro
- 2 cebolas
- 1 colher de sopa de grãos de pimenta
- sal
- 2 kg de abóbora
- 3 batatas
- 80 g de Vaqueiro Líquida
- cominhos
- 100 g de queijo ralado em fios
Energy (kcal) | 0 kcal |
Energy (kJ) | 0 kJ |
Protein (g) | 0.0 g |
Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
Sugar (g) | 0.0 g |
Fibre (g) | 0.0 g |
Fat (g) | 0.0 g |
Saturated fat (g) | 0.0 g |
Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
Trans fat (g) | 0.0 g |
Cholesterol (mg) | 0 mg |
Sodium (mg) | 0 mg |
Salt (g) | 0.00 g |
Vitamin A (IU) | 0 IU |
Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
Calcium (mg) | 0 mg |
Iron (mg) | 0.00 mg |
Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Coloque a carne na panela de pressão, cubra-a com água, junte a folha de louro, 1 cebola descascada e os grãos de pimenta. Tempere com sal e leve a cozer durante 30 minutos, após levantar pressão.
- Entretanto descasque e limpe a abóbora de todas as sementes e filamentos e corte em cubos. Pele as batatas e corte-as em pedaços. Leve ao lume um tacho com água, temperada com sal e , quando ferver, introduza os pedaços de batata e de abóbora. Deixe cozer durante cerca de 20 minutos. Escorra muito bem.
- Junte 50 g de Vaqueiro Líquida à mistura de batata e abóbora, tempere com uma pitada de cominhos e esmague tudo com um garfo.
- Escorra a carne, coe o caldo e reserve. Desfie muito bem a carne, eliminando qualquer nervo ou gordura. Descasque e pique finamente a restante cebola e leve a alourar na restante Vaqueiro Líquida. Adicione a carne desfiada, tempere com pimenta, moída na altura, e deixe saltear um pouco.
- Disponha a carne num tabuleiro de forno que possa ir à mesa e cubra-a com o preparado de abóbora e batata. Polvilhe com o queijo ralado e leve a gratinar em forno quente (225 °C).
Use o caldo da cozedura da carne na preparação de outras receitas, como recheios, molhos ou sopas. Pode-o congelar para futuras utilizações.