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aperitivo

Pataniscas de Batata

  • Tempo de confeção20 minutos
  • Dificuldadedificuldade média
  • 4 porções
económica
aperitivo
dificuldade média
ovos
recipe image Pataniscas de Batata
Ingredientes
  • 1 kg de batatas para fritar
  • 1 cebola
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 100 g de queijo emmental
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • tomilho fresco
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 100 g de bacon em fatias finas
  • óleo
Preparação
  1. Descasque as batatas, rale-as passe-as por água dentro de um coador. Enxugue muito bem.
  2. Descasque e pique a cebola e junte-a às batatas raladas. Adicione a farinha, o queijo, a salsa picada e perfume com um folhinhas de tomilho fresco. Tempere com sal e pimenta.
  3. Pique as fatias de bacon em pedacinhos, leve ao lume numa frigideira e deixe alourar. Retire o bacon com uma escumadeira e junte-o à mistura de batata. Mexa tudo muito bem
  4. Adicione o óleo Vaqueiro à gordura que ficou na frigideira e leve a aquecer.
  5. Deite o preparado de batata em colheradas na frigideira, achate com as costas de colher e deixe fritar de ambos os lados até as pataniscas estarem douradas. Escorra sobre papel absorvente.

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