Preparação

1. Ponha a gelatina de molho em água fria.
2. Misture o leite de coco como Creme Culinário Vaqueiroe leve a lume brando.
3. Entretanto corte a Vaqueiro em pedaços e parta o chocolate em quadrados. Abra os ovos para uma tigela, junte-lhes o açúcar e bata até com uma vara de arames até estarem cremosos.
4. Quando a mistura de leite de coco eCreme Culinário Vaqueirocomeçar a ferver, retire do lume e adicione-lhe a gelatina escorrida, a Vaqueiro e o chocolate e mexa com a vara de arames até o preparado estar homogéneo. Junte à gemada mexendo sempre.
5. Coloque os suspiros numa forma de mola e esmague-os grosseiramente com a palma da mão. Por cima deite o preparado de chocolate e leve ao frigorífico até prender.
6. Na altura de servir, salpique com coco ralado, tire o aro da forma e coloque no prato de serviço.