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Peito de frango com crosta verde e recheio de palmito
Peito de frango com crosta verde e recheio de palmito
Tempo de confeção35 minutos
6 porções
fácil
Ingredientes
Ingredientes
6 peitos de frango
sal
pimenta de moinho
alho de moinho
pasta de azeitona verde
6 palmitos em conserva
100 g de miolo de broa amarela
coentros frescos
50 g de miolo de pistácio
1 ovo pequeno
Instruções
Preparação
Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.
Abra os peitos de frango ao meio, espalme-os bem e tempere com sal, pimenta e alho moídos na altura. Barre levemente a parte interna dos peitos de frango com pasta de azeitona verde e recheie com os palmitos bem escorridos.
Coloque os peitos de frango recheados sobre um tabuleiro de forno e barre a superfície com um pouco mais de pasta de azeitona verde.
Pique o miolo de broa na picadora juntamente com um punhado de folhas de coentros e o miolo de pistácio.
Ligue a mistura com o ovo e cubra completamente os peitos de frango com a pasta obtida, pressionando para que adira bem à carne. Regue com Vaqueiro Líquida e leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até o frango estar cozinhado.
Corte os peitos de frango em fatias e sirva, quente ou frio.
Tempo de confeção35 minutos
6 porções
fácil
