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recipe image Peito de frango com crosta verde e recheio de palmito

Peito de frango com crosta verde e recheio de palmito

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 6 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 6 peitos de frango
  • sal
  • pimenta de moinho
  • alho de moinho
  • pasta de azeitona verde
  • 6 palmitos em conserva
  • 100 g de miolo de broa amarela
  • coentros frescos
  • 50 g de miolo de pistácio
  • 1 ovo pequeno

      Instruções

      Preparação
      1. Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.
      2. Abra os peitos de frango ao meio, espalme-os bem e tempere com sal, pimenta e alho moídos na altura. Barre levemente a parte interna dos peitos de frango com pasta de azeitona verde e recheie com os palmitos bem escorridos.
      3. Coloque os peitos de frango recheados sobre um tabuleiro de forno e barre a superfície com um pouco mais de pasta de azeitona verde.
      4. Pique o miolo de broa na picadora juntamente com um punhado de folhas de coentros e o miolo de pistácio.
      5. Ligue a mistura com o ovo e cubra completamente os peitos de frango com a pasta obtida, pressionando para que adira bem à carne. Regue com Vaqueiro Líquida e leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até o frango estar cozinhado.
      6. Corte os peitos de frango em fatias e sirva, quente ou frio.

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