Peitos de frango grelhados

Preparação

1. Aqueça bem uma chapa ou uma frigideira para grelhados. Junte um pouco de Vaqueiro Alho, deixe aquecer bem e introduza os peitos de frango. Aloure sobre lume forte de ambos os lados.
2. Reduza o calor, tempere com sal e pimenta moída na altura e deixe cozinhar a carne sobre lume moderado a brando até estar tenra.
3. Dê 2 a 3 golpes em cada peito de frango, coloque-os nos pratos de serviço e introduza em cada corte uma rodela fina de Vaqueiro com aipo e gengibre.
4. Topping Vaqueiro com aipo e gengibre:
5. 1 talo de aipo picado (+ 2 colheres de sopa)
6. 1 colher de café de gengibre em pó
7. 100 g de Vaqueiro
8. pimenta preta de moinho
9. Lave o talo de aipo, retire-lhe os fios e corte-o em lâminas finas com uma faca bem afiada, junte-lhe o gengibre em pó e a Vaqueiro cortada em pedaços. Tempere com pimenta preta moída na altura e trabalhe todos os ingredientes com um garfo até a mistura estar uniforme. Coloque a pasta obtida sobre um rectângulo de película aderente, molde num rolinho e embrulhe na película como se fosse um chouriço. Leve ao congelador até à altura de servir. Corte em rodelas e coloque sobre os alimentos a tempe.