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Lave, tire o fio ao feijão verde e corte as vagens ao meio. Coza o feijão verde em água temperada com sal durante cerca de 10 a 15 minutos, de modo a ficar rijinho. Escorra o feijão verde e prepare o polme. Num tigela misture a farinha com o ovo e tempere com sal e pimenta. Se o polme estiver demasiado espesso adicione-lhe um pouco de água fria. Passe as vagens de feijão verde pelo polme e frite-as de seguida em óleo Vaqueiro quente.
Tempo de confeção35 minutos
4 porções
fácil
