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Lave e enxugue os pimentos. Abra-os ao meio e retire-lhes as sementes e filamentos brancos.
Coloque-os sobre um tabuleiro e leve a assar no forno com o grelhador ligado até a pele dos pimentos começar a empolar.
Deixe arrefecer e pele os pimentos.
Bata as natas até ficarem bem espessas. Escorra o atum e reduza-o a uma pasta na picadora.
Misture o atum com as natas e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
Molde a pasta de atum com a ajuda de 2 colheres de sobremesa e sirva com os pimentos assados. Enfeite com folhinhas de salsa e pimenta moída grosseiramente.
Sugere-se a também companhia do vinho de Jerez, Tio Pepe, ou um Porto Churchill branco para acompanhar a degusração deste prato.