Peras recheadas com queijo da ilha

Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
2. Leve o bacon ao lume numa frigideira anti-aderente e deixe fritar até começar a alourar.
3. Entretanto, lave as peras e corte-as ao meio na vertical. Retire-lhes os caroços, escavando um pouco a polpa.
4. Corte o queijo em dados pequenos e misture com as nozes grosseiramente picadas, os corintos e o bacon.
5. Coloque as meias peras num tabuleiro de forno pincelado com Vaqueiro Líquida e distribua o recheio pelas cavidades.
6. Salpique com um pouco de Vinho do Porto e regue com Vaqueiro Líquida.
7. Leve ao forno entre 20 a 30 minutos. Sirva com os canónigos temperados com molho vinagreta.