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Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte-os em fatias finas eleve ao lume coma Vaqueiro Gourmet. Deixe cozinhar sobre lume brando até a cebola estar macia e transparente.
Entretanto, desfie muio bem a carne deperu.
June o peru desfiado à cebolada, aumente um pouco o calor e deixe fritar, mexendo até a carne ter absorvido a gordura e estar bem douradinha. Nessa altura regue com o vinagre, reduza o calor edeixe cozinhardurante mais 5 minutos.
Esta receita é excelente para aproveitar as sobras do peru de Natal, mas é igualmente boa para aproveitamento de outros tipos de carnes assadas, sobretudo quando são um pouco secas. Sirva acompanhada com esparregado de nabiças e arroz branco solto.