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Includes
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8 pimentos (verdes, amarelos, vermelhos, da cor que quiser)
½ chávena de milho doce
sal
pimenta
Instruções
Preparação
Ligue o forno e regule-o para os 220 °C.
Ponha a Vaqueiro Refogado a derreter num tacho enquanto pela e corta a cenoura em pedacinhos. Deite a cenoura cortada no tacho, deixe saltear cerca de 5 minutos e junte o arroz. Vá mexendo e quando o arroz começar a ficar translúcido adicione as ervilhas e o cubo de caldode galinha. Regue com a água a ferver, tape e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Entretanto corte o fiambre em bocados e prepare os pimentos. Corte-lhes a parte superior, junto ao pé, e limpe-os de todas as sementes. Pique a parte superior em bocadinhos. Adicione o fiambre, o milho e os bocadinhos de pimentos ao arroz. Tempere com sal e pimenta, mexa e retire do lume. Distribua o arroz pelas cavidades dos pimentos e embrulhe-os, separadamente ou em conjunto, em papel de alumínio. Leve ao forno ente 20 a 30 minutos.
