Pizza de Frango Tandori em Pão Naan de Alho e Coentros
Tempo de confeção35 minutos
12 porções
Ingredientes
- 2 peitos de frango
- Sal
- ½ limão
- 1 colher de sobremesa de tandori masala em pó
- 1 iogurte grego açúcarado
- Coentros frescos
- 350 g de farinha
- 1 colher de sopa de fermento de padeiro desidratado
- 1 colher de sobremesa de alho em pó
- 1,5 dl de água
- 2 colheres de sopa de Vaqueiro Líquida
- 40 g de Vaqueiro Clássica
- 1 dente de Alho
- 1 cebola roxa
- 1 manga
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- 1. Tempere os peitos de frango com sal e sumo do limão. Misture o tandori masala com 2 colheres de sopa deiogurte, junte os peitos de frango e envolva-os bem na mistura. Deixe marinar enquanto prepara o pão naan. 2. Pique finamente os pés de um molho de coentros e reserve as folhas.
- 3. Deite a farinha numa tigela, adicione o fermento de padeiro desidratado, o alho em pó e os pés dos coentrospicados. Misture tudo muito bem e abra uma cavidade ao meio.
- 4. Dissolva cerca de uma colher de chá de sal naágua morna e deite no meio da mistura de farinha. Junte-lhe a Vaqueiro Líquida e o restante iogurte grego emexa tudo com uma colher de pau até a massa se soltar das paredes da tigela. Continue a amassar com as mãos até a massa estar lisa e maleável. Divida em 4 porções e estenda cada uma delas com a ajuda do rolo ede farinha até ficarem com cerca de 1 cm de espessura. 5. Coloque sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, tape com um pano e deixe levedar. Ao fimde 30 minutos ligue o forno para os 185ºC e quando o forno tiver atingido a temperatura desejada introduza otabuleiro no forno e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos. 6. Entretanto, descasque a cebola e corte-a em rodelas. Aqueça metade da Vaqueiro Classica e o dente de alho numa frigideiraantiaderente, junte as rodelas de cebola e deixe alourar. Retire do lume e junte a restante Vaqueiro Clássica. Deixederretar e introduza os peitos de frango bem escorridos da marinada. Aloure-os de ambos os lados sobre lumemédio a forte. Reduza em seguida o calor e deixe acabar de cozinhar. 7. Ao mesmo tempo descasque a manga e corte-a em dados. Assim que o pão estiver cozido, pincele-o com um pouco de Vaqueiro Líquida e retire do forno. 8. Desfie o frango em tiras.Distribua as rodelas de cebola, o frango e os cubos de manga pelos pães preparados e polvilhe com folhas de coentros.
