Polvo à Americana
Tempo de confeção35 minutos
4 porções
fácil
Ingredientes
Ingredientes
- 800 g de polvo congelado
- 1 cebola
- 80 g de Vaqueiro Refogado
- 1 cálice de brandy ou aguardente velha
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 copo de vinho branco
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- sal
- pimenta
- 1 dl de natas
Instruções
Preparação
- Coza o polvo com a cebola. Quando a cebola estiver macia, escorra o polvo, corte-o em bocados e leve de novo ao lume, noutro tacho, com a Vaqueiro Refogado. Quando esta estiver derretida regue o polvo com o brandy e puxe fogo. Agite o recipiente até a chama se apagar. Polvilhe com a farinha, mexa e regue como vinho branco. Adicione a polpa de tomate e misture bem. tape o tacho e ferva sobre lume brando durante cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta, junte as natas e logo que retome fervura retire do lume.
Acompanhe com batatas fritas, arroz solto ou puré de batata.
