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recipe image Polvo à Moda de Câmara de Lobos

Polvo à Moda de Câmara de Lobos

Polvo à Moda de Câmara de Lobos

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 1 kg de polvo
  • sal
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 300 g de tomate pelado
  • 1dl de cerveja
  • 2 dl de vinho branco
  • sumo de limão
  • pimenta

      Instruções

      Preparação
      1. Coza o polvo em água temperada com sal durante cerca de 1 hora.
      2. Aqueça o azeite e faça um refogado com a cebola e os dentes de alho, descascados e picados e a folha de louro. Adicione o tomate pelado e deixe refogar mais um pouco.
      3. Depois de cozido, corte o polvo em pedaços e junte ao refogado. Adicione a cerveja e o vinho branco, tempere com um pouco de sumo de limão e pimenta e deixe apurar.
      Acompanhe com batatas cozidas ou arroz branco. Limão - como espremer: Para retirar o máximo de sumo ao limão, esfregue-o faça-o rolar sobre a bancada de cozinha pressionando com a palma da mão e depois leve-o ao micro ondas durante 20 a 30 segundos. Depois é só espremer... Tomate - como pelar: Pegue num tomate e depois de o lavar, dê um golpe em forma de cruz na base. Coloque o tomate num recipiente e regue com água a ferver. Depois de escaldado, verá como a pele se começa logo a soltar. Retire-o da água e surpreenda-se com a facilidade com que retira a pele.

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