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fácil

Polvo com vinho tinto

  • Tempo de confeção20 minutos
  • Dificuldadefácil
  • 4 porções
preço médio
fácil
peixe
lula
recipe image Polvo com vinho tinto
Ingredientes
  • 1 kg de polvo congelado
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 60 g de Vaqueiro Gourmet
  • 1 copo de vinho tinto
  • 600 g de batatinhas novas
  • água
  • sal
  • salsa, coentros ou cebolinho
Preparação
  1. Coloque o polvo na panela de pressão. Junte as cebolas e os dentes de alho, descascados e cortados em fatias, a Vaqueiro Gourmet e o vinho tinto. Feche a panela e leve a cozer durante cerca de 20 minutos após levantar pressão.
  2. Entretanto, lave muito bem as batatinhas e coza-as em água temperada com sal até estaem macias.
  3. Deixe escapar a pressão, abra a panela e retire o polvo. Tempere o molho com sal e triture-o com a varinha mágica. Corte o polvo em pedaços, volte a introduzir no molho e leve outra vez ao lume. Deixe ferver para apurar.
  4. Entretanto, escorra e pele as batatas. e coloque-as no recipiente onde vai servir. Por cima deite o polvo e o molho e salpique com salsa, coentros ou cebolinho, picados.

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