Polvo da Consoada à moda de Braga
Tempo de confeção35 minutos
6 porções

Ingredientes
- 1,3 kg de polvo congelado
- água
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 80 g de Vaqueiro Clássica
- 1 folha de louro
- 1 copo de vinho branco
- sal
- pimenta
Energy (kcal) | 0 kcal |
Energy (kJ) | 0 kJ |
Protein (g) | 0.0 g |
Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
Sugar (g) | 0.0 g |
Fibre (g) | 0.0 g |
Fat (g) | 0.0 g |
Saturated fat (g) | 0.0 g |
Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
Trans fat (g) | 0.0 g |
Cholesterol (mg) | 0 mg |
Sodium (mg) | 0 mg |
Salt (g) | 0.00 g |
Vitamin A (IU) | 0 IU |
Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
Calcium (mg) | 0 mg |
Iron (mg) | 0.00 mg |
Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Coloque o polvo congelado dentro da panela de pressão. Borrife-o com um pouco de água, feche a panela e leve ao lume. Deixe cozer cerca de 25 minutos, após levantar pressão. Abra a panela só depois de deixar escapar completamente a pressão. Retire o polvo e corte-o em troços. Descasque as cebolas e os dentes de alho. Derreta a Vaqueiro Clássicanum tacho, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar até a cebola estar bem escura, mas não queimada. Junte a folha de louro e regue com o vinho branco.
- Introduza o polvo cortado, tempere com sal e pimenta e deixe ferver sobre lume brando mais uns 20 minutos para apurar.
Sirva o polvo com tostas de pão e batatas cozidas.