fácil
Porco com Ananás e Caju
Tempo de confeção20 minutos
Dificuldadefácil
4 porções
Ingredientes
- 400 g de carne de porco cortada em tiras
- maisena
- gengibre fresco ou em pó
- pimenta
- molho de soja
- 1 lata de ananás pedaços
- 60 g de Vaqueiro Líquida
- Vinho do Porto ou da Madeira
- caju ou amêndoas torradas
Preparação
- Misture a carne com cerca de 1 colher de sobremesa de maisena, e tempere com um pouco de gengibre fresco ralado (se não tiver gengibre pode usar raspa da casca de limão), pimenta e 2 a 3 colheres de sopa de molho de soja.
- Aqueça aVaqueiro Líquidanuma frigideira larga, ou num wok e salteie as tirinhas de carne, mexendo com uma espátula. Regue com um pouco da calda de ananás e cerca de 1 cálice de Vinho do Porto. Prove e se achar necessidade rectifique o sal e a pimenta.
- Entretanto escorra o ananás, junte-o à carne eadicione tambémo caju.
Sirva com arroz, que entretanto cozeu em água temperada com sal e uma pitada de açafrão das Indias (vai ver que fica com um alegre tom amarelo) Mais bonito ficará se o polvilhar também com cebolinho picado. Pode também usar carne de vaca, avestruz, peru ou frango
