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Ingredientes
Ingredientes
400 g de bifanas de porco
3 colheres de sopa de molho de peixe
1 colher de sobremesa de garam masala
pimenta preta de moinho
10 a 15 g de rebentos de bambu
½ pimento vermelho
½ pimento verde
4 a 5 colheres de sopa de Vaqueiro Líquida ou de óleo Vaqueiro
2 colheres de sopa de açúcar mascavado escuro
água
flor de sal
50 g de caju torrado
Instruções
Preparação
Corte as bifanas de porco em titrinhas e tempere-as com o molho de peixe, garam masala e pimenta. Tape e reserve no frigorífico.
Escorra os rebentos de bambu passe-os por água fria e corte-os tiras.
Lave os pimentos, limpe-os de sementes e corte em pedaços.
Leve a Vaqueiro Liquída ao lume num wok.
Quando estiver bem quente junte a carne bem escorrida e deixe saltear sobre lume moderado, mexendo sempre.
Depois da carne estar dourada, aumente o calor e junte os pimentos e os rebentos de bambu.
Junte o açúcar e um pouco de água ao líquido que restou da marinada da carne. Mexa até dissolver o açúcar e deite sobre a carne.
Tempere com flor de sal e salteie sobre lume forte, mexendo sempre entre 1 a 2 minutos.
Salpique com o caju torrado e acompanhe com arroz solto.
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
