fácil
Posta Mirandesa com Maçãs em Molho de Vinho do Porto
Tempo de confeção35 minutos
Dificuldadefácil
4 porções
Ingredientes
- 4 maçãs Granny Smith
- 4 dl de vinho do Porto
- 1 colher de sopa de açúcar
- 4 "postas" de vitela barrosã (cerca de 700 g)
- flor de sal
2 colheres de sopa de Vaqueiro Ideal para Bifes
- 2 colheres de sopa de grãos de pimenta verde, em conserva
Preparação
- Descasque e corte as maçãs em gomos e leve a ferver num tacho, sobre lume forte, com o vinho do Porto, durante 10 minutos. Retire as maçãs com uma escumadeira e reserve. Adicione o açúcar ao vinho, reduza o calor e deixe ferver sobre lume brando até reduzir para 1/3.
- Tempere a carne com flor de sal e os grãos de pimenta verde, escorridos. Derreta aVaqueiro Ideal para Bifes numa grelha sobre o lume e cozinhe as postas de carne de ambos os lados, até ficarem passadas a seu gosto. Coloque no prato de serviço e acompanhe com as maçãs, regadas com o molho de vinho.
Para além das maçãs, em Vinho do Porto, poderá acompanhar também a carne com arroz de alho, ou batatas, e legumes cozidos.
