Pudim de Chá

Preparação

1. Leve a água a ferver. Retire do lume, introduza as saquetas de chá preto e deixe de infusão durante 4 minutos.
2. Parta os palitos à la reine em pedaços para dentro de uma tigela. Junte a margarina Vaqueiro em bocadinhos e regue com o chá preparado. Bata bem com uma colher de pau e deixe os palitos embeberem o chá. Adicione as gemas, os ovos inteiros e o açúcar e bata energicamente até obter uma mistura homogénea. Barre uma forma de pudim com tampa, com o caramelo líquido e deite aí o preparado. Tape a forma tendo o cuidado de verificar se a tampa veda bem e introduza-a na panela de pressão. Encha com água quente até dois dedos abaixo do nível da tampa e tape a panela. Coza durante 20 minutos após levantar pressão. Apague o lume e abra a panela só depois da pressão ter escapado completamente.
3. Retire a tampa da forma e desenforme o pudim para o prato de serviço.
4. Sirva bem fresco e, se gostar, enfeite com chantilly.