Pudim de chocolate e coco

Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 200ºC.
2. Pincele um tabuleiro rectangular com Vaqueiro Líquida e forre com papel vegetal. Volte a pincelar com Vaqueiro Líquida.
3. Deite o leite numa panela, junte o chocolate em pó e leve ao lume, mexendo de vez em quando, até o leite levantar fervura.
4. Entretanto parta o pão em pedaços.
5. Quando o leite estiver a ferver retire-o do lume e junte-lhe a Vaqueiro, o pão em pedaços, 2/3 do açúcar e o coco ralado.
6. Triture com a varinha mágica e mude o preparado para uma tigela.
7. Parta os ovos, separando as claras para outra tigela e juntando as gemas à mistura preparada, mexendo energicamente com uma vara de arames.
8. Bata as claras com a batedeira e quando estiverem em espuma, adicione-lhes o restante açúcar continuando a bater até ficarem bem espessas.
9. Envolva-as delicadamente no preparado anterior e deite a mistura na forma. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
10. Depois de cozido, deixe arrefecer, retire da forma e polvilhe com chocolate em pó e coco ralado. Corte em quadrados.