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aperitivo

Puré aromático com aipo

  • Tempo de confeção20 minutos
  • Dificuldadefácil
  • 4 porções
recipe image Puré aromático com aipo
Ingredientes
  • ± 1,5 dl de leite
  • 500 g de puré de batata congelado
  • 1 cabeça de aipo
  • água
  • sal
  • 30 g de Vaqueiro
  • pimenta de moinho
  • salsa picada
Preparação
  1. Aqueça o leite num tacho e junte-lhe o puré de batata. Misture e reserve.
  2. Descasque a cabeça de aipo, corte-a em pedaços e coloque-a noutro tacho. Cubra com água, tempere com sal e leve ao lume. Deixe cozer até o aipo estar tenro. Escorra a água e reduza o aipo a puré com a varinha mágica. Junte a Vaqueiro ao puré de aipo, mexa e adicione-o ao puré de batata. Misture bem e leve ao lume mexendo sempre com uma colher de pau até estar bem quente.
  3. Perfume com pimenta moída na altura e salpique com salsa acabada de picar.

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