Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Puré de legumes

Puré de legumes

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 1 cebola grande
  • 2 a 3 cenouras
  • 1 nabo pequeno
  • 2 batatas médias
  • 250 g de abóbora
  • ± 1,6 l de água
40 g de Vaqueiro com Azeite
  • Sal

      Instruções

      Preparação
      1. Descasque a cebola, pele as cenouras, o nabo e as batatas
      2. e tire a casca à abóbora. Lave os legumes, corte-os
      3. em pedaços e deite-os numa panela. Junte a água
      4. necessária para cobrir os legumes, ultrapassando-os
      5. em cerca de 1 a 2 dedos de altura.
      6. Tempere com sal e leve ao lume.
      7. Deixe ferver até os legumes estarem macios.
      8. Verifique a cozedura, espetando os dentes de um garfo
      9. na batata e na cenoura, quando não oferecerem
      10. resistência os legumes estão cozidos. Junte a Vaqueiro
      11. e triture tudo com a varinha mágica.
      12. Rectifique o sal, se for necessário.
      Pode juntar mais variedade de legumes à sopa comoalho francês e/ou courgettes. Pode ainda suprimiralguns legumes, reforçando a quantidadedos que escolher, ou substituí-los por outros.Depois de reduzir a sopa a puré pode adicionar à baseoutros legumes, como folhas de espinafres, de agriãoou couve lombarda, cortada em tiras finas (juliana).Leve a sopa de novo ao lume e deixe ferver até esteslegumes estarem cozidos.

      Mais receitas

      Todas as receitas