Preparação

1. Torre levemente as amêndoas e rale-as na picadora eléctrica. Retire os pés duros aos figos e pique-os igualmente na picadora. Misture os figos picados com as amêndoas. Adicione o açúcar, a clara, o Vinho do Porto e a canela. Amasse muito bem com as mãos até obter uma massa ligada. Molde num rolo com cerca de 3 cm de diâmetro corte em fatias com 2,5 cm de espessura. Molde cada rodela num bola e passe-as por açúcar. Achate as bolas dando-lhes o formato de queijinhos e coloque em caixinhas de papel frisado. Enfeite com meias amêndoas torradas ou a seu gosto com amêndoas em falhinhas.