Queques de cenoura e amêndoa

Preparação

1. 1. Pele as cenouras, corte-as em palitos e coza-as em água temperada com uma pitada de sal até estarem bem tenras.
2. 2. Entretanto ligue o forno e regule-o para os 200 ºC.
3. 3. Escorra e triture com a varinha até ficarem em puré. Pincele cerca de 12 forminhas para queques com Vaqueiro Líquida.
4. 4. Deite o puré de cenoura numa tigela, junte a Vaqueiro Líquida e o açúcar e mexa com uma vara de arames.
5. 5. Adicione a raspa da casca e o sumo da laranja e mexa bem.
6. 6. Junte a amêndoa finamente ralada, a Maizena e o fermento em pó e misture tudo muito bem com a vara de arames.
7. 7. Divida a massa pelas formas e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
8. 8. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.