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recipe image Queques de linguiça

Queques de linguiça

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 12 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 50 g de linguiça
  • 200 g de sobras pão duro
  • 30 g de Maizena®
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • pimenta preta de moinho
  • 2,5 dl de leite
100 g de Vaqueiro especial para bolos
  • 4 ovos
  • queijo ralado em fios

      Instruções

      Preparação
      1. Ligue o forno e regule-o para os 1809 º C.
      2. Tire a pele à linguiça e pique-a finamente na picadora ou no robô de cozinha. Junte o pão partido em pedaços, a Maizena® e o fermento em pó e volte a triturar até o pão estar completamente desfeito. Mude para uma tigela e tempere com uma pitada de pimenta moída na altura.
      3. Aqueça o leite no microondas, junte-lhe a Vaqueiro cortada em pedaços, deixe derreter e junte à mistura de pão. Mexa e deixe embeber.
      4. Entretanto unte formas para queques com Vaqueiro.
      5. Parta os ovos separando as gemas das claras, bata as claras em castelo bem firme e adicione as gemas à mistura de pão, mexendo energicamente com uma colher de pau. Envolva delicadamente as claras no preparado e distribua a massa obtida pelas formas de queques.
      6. Salpique a superfície em queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

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