Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
2. Pincele 12 formas para queques com Vaqueiro Líquida.
3. Descasque e pique em pedaços pequenos 2 maçãs reinetas pequenas. Polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar e canela em pó e misture.
4. Bata a Vaqueiro com 100 g de açúcar até obter um creme liso e esbranquiçado. Adicione as gemas uma a uma batendo sempre. Junte as maçãs picadas e misture.
5. Peneire a farinha com a maisena e o fermento em pó.
6. Bata as claras em espuma, junte-lhes o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas.
7. Adicione alternadamente à massa as farinhas peneiradas e as claras em castelo, envolvendo delicadamente e sem bater.
8. Distribua a massa pelas formas e leve a cozer no forno durante cerca de 20 minutos.