Quiche de atum

Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180°C.
2. Deite a farinha numa tigela, tempere com uma pitada
3. de sal e abra uma cavidade ao meio. Deite aí o leite
4. e o óleo, misture bem com uma colher de pau
5. até conseguir ligar os ingredientes e a massa se soltar
6. das paredes da tigela. Amasse um pouco com as mãos
7. até a massa estar lisa e macia e deixe repousar cerca de
8. 10 minutos.
9. Estenda a massa e forre uma forma de tarte com cerca
10. de 24 cm de diâmetro. Pique o fundo com um garfo,
11. cubra com uma folha de papel de alumínio e por cima
12. coloque uma forma de tarte mais pequena.
13. Leve ao forno entre 10 a 15 minutos enquanto prepara
14. o recheio.
15. Derreta a Vaqueiro Sabor a Manteiganum tacho,
16. junte a cebola picada e deixe alourar, mexendo de vez
17. em quando. Junte a polpa de tomate e ferva suavemente
18. durante 5 minutos.
19. Adicione o ketchup e o atum, escorrido e em lascas,
20. e cozinhe mais 5 a 10 minutos.
21. Entretanto, parta os ovos para uma tigela, desfaça-os
22. com uma vara de arames, junte as natas e tempere
23. com sal, pimenta e noz moscada. Continue a bater
24. com a vara de arames até estar tudo bem misturado.
25. Perfume o recheio de atum com coentros picados
26. e espalhe-o na caixa de massa.
27. Por cima deite a mistura de ovos e natas e leve de novo
28. ao forno por mais 20 a 25 minutos.