Quiche de bacalhau
Tempo de confeção20 minutos
6 porções
fácil
Ingredientes
Para a massa
- 250 g de farinha
- sal
- 1 dl de leite
- 1 dl de óleo
Para o recheio
- 100 g de cebola picada
- 70 g de Vaqueiro com Azeite
- 300 g de bacalhau demolhado e limpo de peles e espinhas
- 2 dl de molho de tomate
- 3 ovos
- 2 dl de natas
- sal
- pimenta
- noz moscada
Instruções
Preparação
- Deite a farinha numa tigela, tempere com uma pitada de sal e abra uma cavidade ao centro. Deite aí o leite e o óleo Vaqueiro e misture com uma colher de pau até ligar a massa. Amasse rapidamente com as mãos, molde em bola e embrulhe em película aderente. Deixe descansar enquanto prepara o recheio.
- Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
- Leve a cebola picada ao lume com a Vaqueiro com Azeite. Deixe amolecer enquanto desfia o bacalhau. Junte o bacalhau à cebola, tape e deixe estufar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos. Adicione o molho de tomate, misture bem e deixe ferver mais 5 minutos.
- Entretanto, forre uma forma de tarte com a massa.
- Espalhe o preparado de bacalhau sobre a massa.
- Bata os ovos com uma vara de arames, junte as natas e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
- Deite sobre o recheio de bacalhau e leve ao forno durante 20 a 25 minutos.
Acompanhe com legumes verdes cozidos ou salada.
