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Deite a farinha numa tigela, tempere com sal e junte a Vaqueiro cortada em bocadinhos. Trabalhe com as pontas dos dedos até ficar em areia, junte o ovo e ligue bem. Estenda a massa e forre uma forma de tarte. Pique o fundo com um garfo e reserve no frigorífico enquanto prepara o recheio.
Derreta a Vaqueiro numa frigideira larga, junte a mistura de legumes e deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos.
Entretanto para os ovos para uma taça., bata-os ligeiramente com uma vara de arames até estarem desfeitos. Junte as natas, tempere com sal e pimenta e misture bem.
Espalhe o queijo em cubos sobre o fundo da tarte por cima disponha os legumes e cubra com a mistura de ovos e natas.