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recipe image Rebuçados folhados

Rebuçados folhados

Rebuçados folhados

  • Tempo de confeção45 minutos
  • 24 porções
  • dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
  • 400 g de massa folhada congelada
  • 1 cebola
  • 50 g de Vaqueiro
  • 1 cenoura
  • 2 chávenas de carne cozinhada picada *
  • ± 2 colheres de sopa de farinha
  • leite
  • sal
  • pimenta
  • noz moscada
  • sumo de limão
  • 1 ovo
  • *Podem ser sobras de carne ou frango, assados, cozidos ou estufados.

      Instruções

      Preparação
      1. Deixe a massa folhada descongelar.
      2. Descasque a cebola e pique-a finamente.
      3. Derreta a Vaqueiro num tacho, junte a cebola picada e deixe alourar.
      4. Pele a cenoura, rale-a no crivo mais pequeno do ralador e adicione ao refogado de cebola. Tape e deixe cozinhar até a cenoura estar macia. Junte a carne cozinhada picada e misture bem. Envolva a farinha, junte um pouco de leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe cozinhar mexendo até a mistura ter consistência para ser moldada. Regue com um pouco de sumo de limão e deixe arrefecer.
      5. Depois de fria molde em pequenos croquetes.
      6. Ligue o forno e regule-o para os 220 °C.
      7. Estenda aplaca de massa folhada sobre a bancada de trabalho com a ajuda do rolo da massa e de farinha.
      8. Corte a massa em pequenos rectângulos com largura suficiente para envolver os croquetes de carne e com mais 4 cm de comprimento. Embrulhe os croquetes nos rectângulos de massa folhada como se fossem rebuçados.
      9. Dê dois cortes de cada lado nas pontas da massa com uma tesoura e coloque os “rebuçados” sobre um tabuleiro de forno.
      10. Pincele-os com um ovo batido e faça 2 a 3 golpes na superfície da massa com uma faca afiada.
      11. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos ou até estarem dourados e estaladiços.