Risotto de butternut com 2 queijos e hortelã

Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.
2. Corte a abóbora ao meio coloque-a sobre um tabuleiro de forno e salpique com sal, pimenta preta moída na altura e uma pitada de cominhos.
3. Leve ao forno e deixe assar durante cerca de 40 minutos ou até a polpa estar tenra mas firme.
4. Retire as sementes e a casca à abóbora depois de assada, corte a polpa em dados e reserve.
5. Leve ao lume numa panela a água e o Knorr Natura Legumes e deixe levantar fervura.
6. Entretanto, descasque a cebola e pique-a finamente.
7. Derreta a Vaqueiro Clássicae o dente de alhonum tacho, junte a cebola picada e o bacon em cubinhos.
8. Quando a cebola começar a alourar, introduza o arroz, frite até ficar translúcido e regue com o vinho. Deixe cozinhar sobre lume moderado a brando, mexendo sempre, até o arroz absorver o líquido. Vá acrescentando o caldo de legumes preparado, a pouco e pouco ao arroz, sem parar de mexer e até este estar cozido (demora entre 20 a 25 minutos).
9. Quando o arroz estiver praticamente pronto, junte-lhe o queijo tipo Cammembert cortado em fatias e envolva-o bem. Junte os cubos de abóbora e de queijo feta, salpique com folhas de hortelã cortadas em tirinhas e misture delicadamente.
10. Sirva sem demora.