fácil
Robalinhos com “manteiga de laranja” recheados com cuscuz
Tempo de confeção20 minutos
Dificuldadefácil
4 porções
Ingredientes
- 4 robalinhos sal 1 bolbo de funcho 2 talos de aipo 1 malagueta vermelha 1 malagueta verde 50 g de Vaqueiro Clássica
- 1 dente de Alho 1 medida de Knorr Granulado de Galinha 250 g de cuscuz 2 dl de água 50 g de azeitonas verdes descaroçadas 60 g de Vaqueiro raiz de gengibre 1 laranja funcho ou aneto hortelã
Preparação
- Lave os robalinhos e enxugue-os com papel de cozinha. Tempere-os por dentro e por fora com um pouco de sal.
- Lave o bolbo de funcho, os talos de aipo e as malaguetas. Elimine os talos mais rijos e fibrosos e corte o bolbo de funcho em pedacinhos. Corte os talos de aipo em lâminas, limpe as malaguetas de sementes e pique-as em pedacinhos.
- Derreta a Vaqueiro Clássica e o dente de alho num tacho, junte os legumes preparados e deixe cozinhar sobre lume brando até estarem moles. Adicione o Knorr granulado de galinha, e os cuscuz. Misture bem e regue com a água a ferver. Mexa de novo, tape, retire do lume e deixe hidratar durante 10 minutos.
- Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.
- Corte a Vaqueiro em pedacinhos, junte-lhe o suco de um pedaço de raiz de gengibre ralada, a raspa da casca da laranja e o sumo de metade. Leve ao microondas durante 50 s e mexa até derreter completamente.
- Forre o tabuleiro do forno com papel de alumínio e pincele-o com a Vaqueiro derretida.
- Adicione as azeitonas aos cuscuz, recheie os robalinhos com uma ou duas colheradas da mistura preparada, coloque-os no tabuleiro e pincele-os com mais um pouco de Vaqueiro derretida. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
- Pique um pouco de aneto e de hortelã, junte à restante Vaqueiro derretida, deite em cuvetes e leve ao congelador.
- Sirva os robinhos com os restantes cuscuz e por cima coloque um cubo da Vaqueiro com laranja e ervas aromáticas.
