aperitivo
Rolinhos de carne e vegetais
Tempo de confeção35 minutos
Dificuldadedificuldade média
4 porções
Ingredientes
- 1 embalagem de quadrados de massa para rechear
- 70 g de Vaqueiro Culinesse
- 250 g de carne de porco picada
- 1 alho francês
- ¼ de couve chinesa
- 1 a 2 cenouras
- rebentos de soja
- 4 a 5 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado
- 1 colher de sobremesa de Maizena
- 1 a 1,5 dl de água
- pimenta de moinho
- gengibre em pó
- óleo
Preparação
- Ponha os quadrados de massa a descongelar.
- Entretanto, leve a Vaqueiro Culinesse ao lume num wok.
- Quando estiver bem quente junte a carne picada e deixe saltear enquanto prepara os legumes. Vá mexendo de vez em quando.
- Corte o alho francês em rodelas e a couve chinesa em juliana fina. Passe por água fria e escorra bem. Pele e rale a cenoura em fios.
- Junte os legumes à carne e deixe saltear até estarem moles, mas crocantes.
- Num copo misture ao molho de soja com o ketchup, o açúcar mascavado e a Maizena. Dilua tudo com a água e deite a mistura no wok.
- Tempere com pimenta acabada de moer e perfume com um pouco de gengibre em pó.
- Adicione um punhado de rebentos de soja e salteie mais uns 2 a 3 minutos.
- Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Quando o recheio estiver quase frio, separe os quadrados de massa, recheie e enrole.
- Deite óleo Vaqueiro num wok em quantidade suficiente para fritar os rolinhos e leve a aquecer.
- Introduza os rolinhos no óleo quente, com a zona da união virada para baixo e deixe fritar até estarem dourados.
- Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.
