Rolinhos de solha com legumes em papelote

Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.
2. Deixe descongelar os filetes, enxugue bem e tempere com sal e pimenta moída na altura.
3. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra.
4. Descasque a cebola e pique-a finamente.
5. Derreta a Vaqueiro Clássicae o dente de alho num tacho, junte a cebola e o alho francês, tape e deixe cozinhar sobre lume brando. Pele a cenoura, rale-a em fios e deite no tacho.
6. Lave a courgette elimine as pontas e rale também em fios. Junte aos restantes legumes e tempere com sal e pimenta moída na altura. Deixe cozinhar até os legumes estarem tenros mas não a desfazerem-se.
7. Corte 6 quadrados de folha de alumínio, no centro de cada quadrado disponha 1 filete e distribua os legumes em monte sobre os filetes, enrole o peixe à volta dos legumes e unas as pontas do quadrado de folha de alumínio fechando bem o papelote.
8. Coloque num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.