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recipe image Rolo de chocolate com amêndoas e passas

Rolo de chocolate com amêndoas e passas

Tempo de confeção35 minutos
10 porções
fácil

Ingredientes

Ingredientes

50 g de sultanas escuras ou corintos
2 colheres de sopa de rum
100 g de amêndoas finamente raladas
200 g de bolachas tipo shortcake de chocolate
200 g de chocolate culinário ou amargo
2 dl de natas
óleo

Para a cobertura

100 g de chocolate amargo
50 g de Vaqueiro

Instruções

Preparação

Borrife as sultanas com o rum e reserve.
Leve a amêndoa a lume brando numa frigideira e deixe alourar um pouco, mexendo de vez em quando.
Entretanto rale as bolachas na picadora.
Misture as amêndoas com as bolachas raladas e as sultanas numa tigela.
Parta o chocolate em quadradinhos para dentro de uma tigela que possa ir ao microondas.
Junte as natas e leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima. Mexa com uma vara de arames até derreter completamente o chocolate. Deite sobre a mistura de bolachas e amêndoas e misture com uma colher de pau até estar tudo bem ligado.
Pincele uma forma rectangular com o fundo abaulado com óleo Vaqueiro e deite aí o preparado, alisando a superfície com uma espátula. Leve ao congelador durante pelo menos 2 horas.
Para a cobertura, parta o chocolate em bocadinhos, junte a Vaqueiro, também em pedaços e derreta no microondas durante 40 segundos na potência máxima. Mexa com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido.
Desenforme o rolo de chocolate e cubra-o com o chocolate derretido.

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