Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

recipe image Rolo fingido em crosta de pão

Rolo fingido em crosta de pão

Tempo de confeção35 minutos
4 porções
fácil

Ingredientes

Ingredientes

Para a crosta:
250 g de sobras de pão duro
30 g de Maizena®
1 colher de sopa de pasta de azeitona verde

100 g de Vaqueiro especial para bolos

1 ovo XL + 1 gema
Para o recheio:
300 g de carne picada
sal
pimenta preta de moinho
noz moscada
1 colher de chá de cominhos
1 colher de sopa de salsa picada
1 cebola
1 colher de sopa de azeitonas pretas em rodelas
1 ovo

Instruções

Preparação

Pique o pão no robot de cozinha. Retire e reserve cerca de 3 colheres de sopa e adicione a Maizena® ao restante pão picado. Junte a pasta de azeitona verde e a Vaqueiro cortada em pedaços. Volte a triturar na função pulse, até a mistura ter o aspecto de areão grosso. Adicione o ovo e misture todos os ingredientes até conseguir moldar a massa em bola. Reserve enquanto prepara o recheio.
Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.
Tempere a carne picada com sal, pimenta moída na altura, noz moscada e os cominhos. Junte a salsa, a cebola previamente descascada e finamente picada e as azeitonas. Adicione o ovo e o pão reservado e misture muito bem. Molde em 2 rolinhos com cerca de 6 cm de diâmetro.
Divida a massa preparada em 2 porções. Com a ajuda do rolo da massa estenda 2 rectângulos com o tamanho necessário para envolver os rolos de carne.
Pincele os rolos obtidos com a gema e coloque-os num tabuleiro. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

Baixar receita