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Rolos de Vitela com Frutos Secos

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 4 porções
recipe image Rolos de Vitela com Frutos Secos

Ingredientes

  • 300 g de espinafres em folha
  • sal
  • 4 bifes finos de vitela (com cerca de 100 g cada)
  • pimenta
  • 1/2 limão
  • 300 g de carne de porco picada
  • 2 ovos
  • 40 g de passas (sem grainhas)
  • 50 g de miolo de amêndoa em falhas
  • 80 g de Vaqueiro Líquida
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instruções

  1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °
  2. Coza os espinafres durante 5 minutos e água a ferver temperada com sal. Escorra e deixe arrefecer.
  3. Coloque os bifes de vitela numa tábua sobre película aderente, cubra-os com mais película aderente e por cima coloque outra tábua. Bata com um maço para espalmar bem os bifes.
  4. Tempere-os com sal, pimenta e sumo do limão. Numa tigela deite a carne de porco picada, os ovos, as passas e as amêndoas em falhas, tempere com sal e pimenta e misture muito bem.
  5. Distribua os espinafres pelos bifes de vitela por cima coloque ¼ do recheio preparado e enrole cuidadosamente. Coloque os rolinhos de carne sobre um tabuleiro de forno, com as pontas dos bifes voltadas para baixo. Por cima espalhe metade daVaqueiro Líquidae leve a assar no forno cerca de 30 minutos ou até estarem douradinhos. Regue várias vezes com o molho que se vai formando.
  6. Retire os rolinhos de carne para a travessa de serviço e junte um pouco de água a ferver ao molho que ficou no tabuleiro. Deite-o num tachinho e leve a ferver um pouco. Fora do lume, adicione a restanteVaqueiro Líquidae mexa energicamente. Deite o molho sobre a carne.
Acompanhe com arroz branco solto ou puré de batata. Limão - como espremer: Para retirar o máximo de sumo ao limão, esfregue-o faça-o rolar sobre a bancada de cozinha pressionando com a palma da mão e depois leve-o ao micro ondas durante 20 a 30 segundos. Depois é só espremer...