dificuldade média
Rosquilhas de anis
Tempo de confeção35 minutos
Dificuldadedificuldade média
12 porções
Ingredientes
- 1 dl de água
- 60 g de Vaqueiro
- 0,5 dl de licor de anis
- 1 ovo
- ± 400 g de farinha
- sal
- óleo
- açúcar em pó ou mel
Preparação
- Aqueça a água, junte-lhe a Vaqueiro e mexa até derreter. Adicione o anis e o ovo e uma pitada de sal e mexa com um garfo até estar tudo bem misturado.
- Deite a farinha numa tigela, abra um buraco ao centro e deite aí a mistura anterior. Amasse tudo energicamente até obter uma massa lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar durante 20 a 30 minutos.
- Deite óleonuma fritadeira e leve a aquecer. Entretanto estenda a massa o mais fino que conseguir, com a ajuda do rolo, sobre a bancada enfarinhada. Corte a massa em rectângulos com cerca de 6x12 cm e com os dedos estique-os um pouco mais no centro para que ao fritar fique com o formato parecido ao de uma orelha.
- Frite no óleo quente e quando estiverem douradas, escorra sobre papel absorvente.
- Polvilhe com açúcar em pó ou regue com mel.
