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recipe image Salada de aipo e feijão verde com maionese de mostarda

Salada de aipo e feijão verde com maionese de mostarda

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • água
  • sumo de limão
  • 1 cabeça de aipo
  • sal
  • 200 g de feijão verde redondo
  • 0,5 dl de óleo
  • 3 colheres de sopa de vinagre de sidra
  • 1 colher de chá de mel
  • pimenta de moinho
  • 100 g de presunto
  • 100 g de queijo emmental
  • 1 a 2 pepinos de conserva
  • 3 colheres de sopa de maionese Hellmann's
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 a 3 colheres de sopa de queijo quark

      Instruções

      Preparação
      1. Deite água fria numa taça e adicione-lhe um pouco de sumo de limão.
      2. Descasque a cabeça de aipo e corte-a em palitos à medida que os vai mergulhando na água com limão.
      3. Leve um tacho ao lume com água temperada com sal e, quando ferver introduza os palitos de aipo escorridos. Deixe ferver 2 minutos e deite o feijão verde. Depois de retomar fervura, deixe cozer 2 a 3 minutos. Escorra tudo para dentro de um coador e passe debaixo de água fria para arrefecer.
      4. Deite os legumes numa saladeira e regue-os com o óleo, o vinagre de sidra e o mel. Tempere com pimenta moída na altura e misture bem.
      5. Corte o presunto em tiras e o queijo em cubos pequenos. Pique o pepino de conserva e junte tudo aos legumes temperados.
      6. À parte misture a maionese Hellmann's® com a mostarda e o queijo quark. Deite sobre a salada e mexa delicadamente.

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