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Salada de aipo e feijão verde com maionese de mostarda
Salada de aipo e feijão verde com maionese de mostarda
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
Ingredientes
Ingredientes
água
sumo de limão
1 cabeça de aipo
sal
200 g de feijão verde redondo
0,5 dl de óleo
3 colheres de sopa de vinagre de sidra
1 colher de chá de mel
pimenta de moinho
100 g de presunto
100 g de queijo emmental
1 a 2 pepinos de conserva
3 colheres de sopa de maionese Hellmann's
1 colher de sopa de mostarda
2 a 3 colheres de sopa de queijo quark
Instruções
Preparação
Deite água fria numa taça e adicione-lhe um pouco de sumo de limão.
Descasque a cabeça de aipo e corte-a em palitos à medida que os vai mergulhando na água com limão.
Leve um tacho ao lume com água temperada com sal e, quando ferver introduza os palitos de aipo escorridos. Deixe ferver 2 minutos e deite o feijão verde. Depois de retomar fervura, deixe cozer 2 a 3 minutos. Escorra tudo para dentro de um coador e passe debaixo de água fria para arrefecer.
Deite os legumes numa saladeira e regue-os com o óleo, o vinagre de sidra e o mel. Tempere com pimenta moída na altura e misture bem.
Corte o presunto em tiras e o queijo em cubos pequenos. Pique o pepino de conserva e junte tudo aos legumes temperados.
À parte misture a maionese Hellmann's® com a mostarda e o queijo quark. Deite sobre a salada e mexa delicadamente.
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
