Salada de alface iceberg com feijão encarnado e molho picante de tomate
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
Ingredientes
- 2 a 3 malaguetas frescas
- 1 lata de tomate em pedaços
- 1 cebola vermelha
- 3 a 4 dentes de alho
- sal
- coentros
- óleo
- 1 alface iceberg
- 1 frasco de feijão encarnado em conserva
- 200 g de fiambre de peru (1 fatia grossa)
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Lave as malaguetas, abra-as ao meio, retire-lhes o pé e as sementes e junte o tomate. Triture tudo com a varinha.
- Descasque a cebola e os dentes de alho, pique finamente e junte ao tomate.
- Tempere com sal, polvilhe com coentros acabados de picar, e regue com um fio de óleo Vaqueiro. Misture bem e reserve no frigorífico.
- Separe as folhas de alface, lave-as em água corrente e escorra muito bem. Corte as folhas de alface em pedaços, para dentro de uma saladeira.
- Deite o feijão num coador de rede e passe-o por água fria corrente e escorra bem.
- Corte o fiambre de peru em cubos e misture com o feijão.
- Espalhe o molho de tomate sobre a alface, por cima disponha o feijão com o peru e perfume com coentros acabados de picar.
