Salada de atum, laranja e canónigos com praliné de sésamo
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
Ingredientes
- 1 colher de sopa de Vaqueiro Líquida2 colheres de sopa de sésamo (bem cheias)100 g de mel1 lata de atum ao natural100 g de folhas de canónigos1 cebola roxa2 laranjassalpimenta de moinhocebolinho
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Derreta a Vaqueiro Líquida numa frigideira antiaderente. Junte as sementes de sésamo e deixe fritar cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando.
- Adicione o mel e ferva cerca de 6 a 7 minutos sobre lume médio a forte, mexendo de vez em quando (deixe o mel espessar, mas sem queimar).
- Espalhe a mistura sobre uma folha de papel vegetal e deixe arrefecer completamente.
- Depois de frio pique grosseiramente em pedaços com uma faca.
- Escorra o atum e desfaça-o em lascas.
- Coloque as folhas de canónigos numa saladeira larga e baixa.
- Descasque a cebola, corte-a em gomos muito finos e misture com os canónigos.
- Descasque as laranjas e corte-as em meias-luas e disponha na saladeira. Regue com todo o sumo que conseguir aproveitar das laranjas. Salpique com uma pitada de sal e pimenta moída na altura.
- Por cima espalhe o atum em lascas e pedaços do praliné de sésamo (guarde o que sobrar para outras utilizações).
