Salada de atum
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
Ingredientes
- 4 a 6 batatas médias
- para cozer
- 2 ovos
- água
- sal
- 1 lata média de atum
- 2 tomates (maduros mas rijos)
- 30 g de azeitonas pretas descaroçadas
- 150 g de mistura de alfaces
- pimenta preta de moinho
- 1,5 dl de óleo
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de chá de mostarda
- salsa ou coentros picados
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Lave muito bem as batatas, coloque-as num tacho,
- junte os ovos e cubra com água fria. Tempere
- com um punhado de sal e leve ao lume. Deixe ferver
- durante 8 a 10 minutos (consoante o tamanho dos ovos)
- e retire os ovos com uma escumadeira.
- Deixe as batatas cozinharem até estarem macias.
- Entretanto, escorra o atum e desfaça-o em lascas
- para uma saladeira. Lave o tomate, corte em gomos
- e junte ao atum. Adicione as azeitonas e a mistura
- de alfaces. Deite o óleonum copo, junte
- o vinagre e a mostarda, tempere com sal e pimenta
- e mexa bem com um garfo.
- Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as,
- retire a pele, corte em pedaços e junte aos restantes
- ingredientes da salada. Regue com o molho e misture
- bem. Sirva enfeitada com os ovos cozidos descascados
- e cortados em rodelas ou em gomos.
- Polvilhe com salsa ou coentros picados.
Os ovos não devem cozer mais do que 10 minutos para que a gema junto à clara não fique esverdeada.
