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recipe image Salada de Beterraba e Espinafres

Salada de Beterraba e Espinafres

Salada de Beterraba e Espinafres

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 4 beterrabas médias
  • sal
  • 500 g de espinafres
  • 3 dentes de alho
  • 0,5 dl de vinagre de vinho (bom)
  • azeite
  • 1 queijo fresco (médio)
  • óregãos
  • pimenta preta

      Instruções

      Preparação
      1. Lave muito bem as beterrabas e coza-as em água temperada com sal até estarem macias. Escorra, pele e corte as beterrabas em cubinhos.
      2. Lave muito bem as folhas de espinafres e escalde-as durante 1 minuto em água a ferver. Escorra muito bem e junte aos cubos de beterraba. Disponha a beterraba e os espinafres numa saladeira ou prato fundo e no centro coloque o queijo fresco, cortado em rodelas ou em cubos.
      3. Misture o azeite com o vinagre e o dente de alho muito picadinho e bata com um garfo. Deite esta mistura sobre a salada na altura de servir.

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