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recipe image Salada de Cenouras

Salada de Cenouras

Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil

Ingredientes

Ingredientes

500 g de cenouras
sal
5 dentes de alho
1 colher de sobremesa de sementes de funcho
1 colheres de sopa de harissa
100 g de azeitonas
100 g de queijo fresco
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de vinagre

Instruções

Preparação

Pele as cenouras, corte-as em rodelas e coza-as em água temperada com sal durante 40 minutos. Descasque e esmague os dentes de alho com as sementes de funcho e uma pitada de sal. Junte a herissa, diluída nuns pingos de água e misture bem. Escorra as cenouras e esmague-as com um garfo. Adicione a pasta preparada e misture muito bem. Disponha o preparado no prato de serviço e enfeite com as azeitonas e o queijo cortado em fatias. Regue com o óleo Vaqueiro e o vinagre e sirva.

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