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Descasque a cebola e o dente de alhoe pique-os finamente.
Derreta a Vaqueiro Clássica num tacho, junte-lhe a cebola picada e o alho e deixe cozinhar sobre lume brando enquanto corta a couve roxa em juliana fina. Lave-a em água corrente e escorra bem. Adicione à cebola, junte os cravinhos e o vinho branco, tape e deixe suar sobre lume muito brando durante cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta moída na altura, junte as sultanas e deixe cozinhar tapado mais 10 minutos ou até a couve estar macia mas ainda crocante. Entretanto, descasque as laranjas e corte os gomos, eliminando as películas que os envolvem. Aproveite todo o suco que puder e junte-o à couve. Retire do lume, adicione os gomos de laranja e misture delicadamente. Salpique com cebolinho picado e sirva como acompanhamento de carnes assadas ou de salsichas, fritas ou grelhadas.
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
