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20 a 25 folhas de manjericão fresco (cerca de 1 chavena)
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de pinhões
1 colher de sopa de queijo parmesão fresco ralado
1,5 dl de óleo
1 queijo fresco atabafado
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
Instruções
Preparação
Tire pele às favas e coza-as em água a ferver, temperada com sal, entre 15 a 20 minutos.
Entretanto triture as folhas de manjericão com os dentes de alho, descascados e picados e os pinhões, até obter uma pasta. Junte o queijo ralado e o óleo Vaqueiro e volte a triturar até ligar todos os ingredientes. Corte o queijo atabafado em fatias finas ou em cubos.
Escorra as favas, salpique-as com o vinagre, junte-lhes o molho e adicione o queijo.
Tempo de confeção35 minutos
4 porções
fácil
