Preparação

1. Corte as fatias de pão em cubinhos.
2. Deite um pouco de Vaqueiro Ideal para Aves numa frigideira antiaderente, leve ao lume e deixe aquecer bem. Introduza os cubos de pão e salteie, mexendo até começarem a alourar. Mude o pão para outro recipiente forrado com papel de cozinha e introduza os peitos de frango na mesma frigideira. Borrife com um pouco de água, tape e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 15 minutos ou até o frango estar macio. Deixe arrefecer o frango.
3. Entretanto, corte a couve roxa em juliana fina, lave e escorra.
4. Numa saladeira misture a juliana de couve com a alface ripada e a cenoura ralada.
5. Lave as nectarinas e os morangos e escorra bem. Tire o pé aos morangos e corte-os ao meio.
6. Corte as nectarinas em gomos e elimine os caroços.
7. Desfie o frango em tiras finas, junte-o aos legumes e misture bem. Regue com o Vaqueiro Líquida e com o vinagre, tempere com uma pitada de sal e de pimenta moída na altura e volte a mexer muito bem.
8. Por fim adicione as nectarinas, os morangos e os rebentos de soja e misture delicadamente.
9. Na altura de servir salpique com os croutons de pão ou sirva-os à parte numa taça.