Salada de frango desfiado com croutons aromáticos

Preparação

1. Corte as fatias de pão em cubinhos.
2. Deite um pouco de Vaqueiro Ideal para Aves numa frigideira antiaderente, leve ao lume e deixe aquecer bem. Introduza os cubos de pão e salteie, mexendo até começarem a alourar. Mude o pão para outro recipiente forrado com papel de cozinha e introduza os peitos de frango na mesma frigideira. Borrife com um pouco de água, tape e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 15 minutos ou até o frango estar macio. Deixe arrefecer o frango.
3. Entretanto, corte a couve roxa em juliana fina, lave e escorra.
4. Numa saladeira misture a juliana de couve com a alface ripada e a cenoura ralada.
5. Lave as nectarinas e os morangos e escorra bem. Tire o pé aos morangos e corte-os ao meio.
6. Corte as nectarinas em gomos e elimine os caroços.
7. Desfie o frango em tiras finas, junte-o aos legumes e misture bem. Regue com o Vaqueiro Líquida e com o vinagre, tempere com uma pitada de sal e de pimenta moída na altura e volte a mexer muito bem.
8. Por fim adicione as nectarinas, os morangos e os rebentos de soja e misture delicadamente.
9. Na altura de servir salpique com os croutons de pão ou sirva-os à parte numa taça.