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recipe image Salada de Inverno com Trouxas de Queijo e Castanhas

Salada de Inverno com Trouxas de Queijo e Castanhas

Salada de Inverno com Trouxas de Queijo e Castanhas

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • óleo
  • 200 g de castanhas congeladas
  • 8 fatias finas de bacon
  • 2 queijinhos de cabra (meia cura)
  • mistura de vários tipos de alfaces e rucola
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho envelhecido
  • sal
  • pimenta de moinho

      Instruções

      Preparação
      1. Deite óleo numa frigideira até ficar com cerca de 1 dedo de altura. Leve ao lume e, quando estiver quente, junte as castanhas e deixe fritar até estarem douradinhas.
      2. Corte os queijinhos ao meio no sentido longitudinal. Emrole cada metade numa fatia de bacon e depois noutra, colocada perpendicularmente à primeira.
      3. Retire as castanhas com uma escumadeira e ponha a escorrer sobre papel absorvente.
      4. Frite os embrulhos de queijo e bacon no óleo quente, tendo o cuidado de os introduzir no óleo com as pontas do bacon voltadas para baixo, para não arrebitarem. Retire com uma escumadeira quando o bacon estiver estaladiço e ponha a escorrer também sobe papel absorvente. Disponha a mistura de alfaces e rúcola num parto fundo ou numa saladeira baixa. Junte as castanhas e os embrulhos de queijo e bacon. Misture 3 a 4 colheres de sopa do óleo da fritura com o vinagre e tempere com sal e pimenta.
      5. Se gostar pode também perfumar com um pouco de mostarda ou umas gotas de molho de soja. Mexa bem, deite sobre a salada e sirva de imediato.