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Tempere, separadamente, o lombo de salmão com um pouco de sal e de pimenta moída na altura.
Derreta a Vaqueiro Clássica numa frigideira antiaderente e introduza o salmão e, enquanto vai tomando cor, desfaça-o em lascas com a ajuda de uma colher de pau, retire da frigideira e reserve. Deite o miolo de camarão na mesma frigideira e salteie em lume forte por alguns minutos.
Ponha ao lume uma panela com água e sal e quando levantar fervura introduza a massa e coza até estar “al dente”, escorra e passe por água até arrefecer por completo. Deite a massa numa saladeira juntamente com a rúcula, as alcaparras, as lascas de salmão e o miolo de camarão.
Misture a maionese com a mostarda e as natas, deite por cima da salada de massa e sirva.