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Ponha ao lume uma panela com água temperada de sal e Vaqueiro Líquida, quando levantar fervura introduza os ovos. Passados 8 minutos retire os ovos com uma escumadeira e, na mesma agua, introduza a massa.
Abra a lata de feijão-frade, deite num passador de rede e passe por água fria.
Corte a mozzarella às fatias finas, escorra o atum e desfaça-o em lasca com um garfo.
Quando a massa estiver “al dente” escorra, passe por água fria até arrefecer e deite numa saladeira, misture o feijão, a mozzarella, o atum feito em lascas e tempere com uma vinaigreta feita com o óleo, o vinagre balsâmico, um pouco de sal e pimenta moída na altura e mexa bem.
Descasque os ovos e corte-os aos gomos, disponha-os por cima da massa, salpique com a salsa picada e sirva.
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
